笋炒腊肉的家常做法大全？笋炒腊肉的家常做法大全窍门

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！笋炒

本文目录

1. 咸肉炒竹笋的腊肉正宗做法
2. 腊肉炒竹笋的吃法
3. 马蹄笋炒腊肉做法

咸肉炒竹笋的正宗做法

所需材料：

1.咸肉50克；

2.竹笋150克；

3.葱姜适量；

4.食用油适量；

5.盐、生抽、家大全料酒 、常做炒腊白胡椒粉适量；

6.鸡精适量 。全笋窍门

做法步骤：

1.竹笋切成片 ，家常用清水泡洗15分钟。做法咸肉切成小粒备用。笋炒

2.锅中倒入适量的食用油
，加入葱姜爆香
。

3.加入咸肉 ，煸炒至出香味 。

4.加入竹笋片煸炒3-5分钟
 ，加入适量料酒
、生抽、白胡椒粉翻炒均匀
。

5.倒入适量的水，煮至竹笋变软。

6.最后加入少许盐和鸡精调味 ，完成 。

腊肉炒竹笋的吃法

用料

腊肉一小块

春笋一个

干辣椒两三个

葱姜蒜段

做法步骤

1、准备好食材

2、腊肉提前泡三个小时以上 ，在蒸锅蒸30分钟
。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片

3、春笋把去一层层的外衣
，洗净后竖刀切两半 ，在横刀切，这样春笋不会散。

4、春笋要过水焯一下，有时间的还可以在清水泡两个小时，可以很好的去除特殊的味道。

5、热锅倒油 ，葱花爆锅 ，加一勺辣椒酱爆香
。

6、热锅倒油，葱花爆锅 ，加一勺辣椒酱爆香
。

7 、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下，加少量的清水，盖锅盖炒5-10分钟，

8
、可以不加盐或者加一点点的盐就行，本身腊肉就比较咸了。

9、装盘上桌，色香味俱全的腊肉春笋就好了
，看着特别有食欲吧 。

10 、吃一口也是很脆口清爽哦 ，春笋特殊的味道很美味  ，虽然现在嫩竹笋常年都有 ，但惟有春笋、冬笋味道最佳
。烹调时无论是凉拌 、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。

马蹄笋炒腊肉做法

马蹄笋剥壳，切片，腊肉切片
。先把腊肉放锅里煎一下，免得太油了 ，然后放生姜大蒜炒香 ，下马蹄笋翻炒，还要放入适量的水焖一会，断生了放入调味料调味就好了。

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。

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