鸭酱家常做法大全
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本文目录

1. 片皮鸭酱料配方
2. 广东鸭酱的做法做法做法
3. 田东鸭酱做法

片皮鸭酱料配方

主要材料：

甜面酱30克

蜜汁糖浆30克

蒜蓉10克

生姜蓉10克

香葱末10克

黄豆酱10克

白芝麻10克

做法
：

在一个小碗中将所有的材料混合在一起 ，搅拌均匀 。大全大全

将片皮鸭搭配上面制作好的视频酱料 。

配料可根据个人口味自由调整 ，鸭酱鸭酱可以加入辣椒油或其他配料增加口感 。家常家常

广东鸭酱的做法做法做法

广东鸭酱做法如下

材料：甜面酱1罐 、香油少许、大全大全糖适量

做法1：

1、视频准备炒锅，热油，将大火转小 ，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香 ，不炒的话则呈现酸的感觉;

2 、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味
，所以需要加糖 。

3、锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样鸭酱就制作完毕了。材料：甜面酱适量 、水适量 、盐少量 、胡椒粉适量、糖、香油适量

田东鸭酱做法

田东酱鸭配方与制作方法：

主料：白条鸭两只。

香料：八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克 。

上色料：红曲米10克 、冰糖200克
。

酱料 ：生抽150克、蚝油150克、海鲜酱50克 、老抽10克、鸡精10克
。

具体做法步骤 ：

1、鸭胚处理：

先将两只白条鸭用清水反复浸泡后冲洗掉血水，待用 。

2、焯水：

锅中加入适量清水
，烧开以后 ，拿着鸭头将鸭身放入开水中浸烫5秒钟  ，然后捞出后用冷冷水冲凉 ，以此类推反复三次，然后再把鸭头也焯烫一下。

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